L’hygiène en cuisine, c’est vital
Une conservation inadaptée, une cuisson insuffisante, un lavage de mains négligé, des contaminations entre aliments : ces situations courantes favorisent le développement de virus, parasites et bactéries comme Salmonella, Listeria, Campylobacter ou Escherichia coli responsables de toxi-infections. Elles se manifestent par des diarrhées, vomissements, ou d’autres symptômes plus ou moins graves dus à ces organismes ou aux toxines qu’ils produisent. L’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire, vous propose des vidéos explicatives et un article informatif pour limiter au maximum le risque d’intoxication alimentaire.
Le meilleur ingrédient, c’est l’hygiène
Découvrez les vidéos réalisées par l’Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire.
Recommandations de l’Unaf
L’Unaf, qui édite le site pourlesfamilles.fr, est membre du Conseil national de l’Alimentation. Au sein de cette instance, L’Unaf a beaucoup travaillé sur la prévention des intoxications alimentaires. Des recommandations aux familles en ont résulté et font l’objet d’une campagne d’information.
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